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2013年7月 4日 (木)

高級品志向?? 果たして マクドナルド 吉野家  No802

このところファーストフードチェーンで価格の高い新商品

を出すところが出てきている。

 

 先ずはマクドナルド。6月24日から販売を始めた新商品

クォーターパウンダー2種類(500円前後)が好調でさらに

7月 3日間期間限定で 1000円のハンバーガーを販売

する。

Photo
昨年非常に不調であった 日本マクドナルドであるが高級

品が好調と見ると これからも高級品が出てくるかも知れ

ない。今やファーストフードチェーン 客数よりも如何にし

て客単価を上げるかに苦心している。単純に高級品を売

れば 客単価は上がるが 少しでも割高感があると直ぐ

に客足が遠のいてしまう、そこが難しいところなのだが?

 

 次に 牛丼チェーンでである。

松屋フーズは 本日7月4日から 同店過去最高価格であ

る「唐揚げ丼」を販売する

Photo_2

 価格は500円である、牛めしが 並200円台で食べられ

るのであるから 並2杯より 高いのであるが。。。。。。

吉野家も 負けてはいない

Photo_4
 同じく 本日7月4日から 「ロース豚丼」「牛カルビ丼」の

2種類を 並盛り 480円で販売する。

 

 各ファーストフード店 今や300円前後になった定番商品

から ワンコイン 500円をねらった商品で客単価を上げる

と言う作戦なのだが。

 

実際の所 此処数年の吉野家の不調 マクドナルドの不調

は 小生の思うところ 戦略的なミスが大きかったように思う

 デフレが続いている世の中で 価格を下げることが出来な

かったのだ。

 吉野家の場合は牛肉の調達問題(BSE問題が絡んでいる)

そしてマクドナルドは それまでSET販売 クーポン販売で実

販売価格を下げた反動で利益率が減り 利益率を上げようと

それらの数量を減らす(実販売価格を上げる)と客数が減ると

言う悪循環だった。

 そう言う意味では安倍政権後デフレからの脱却というムード

があり 客単価を上げる商品というのは悪くはない気もするの

だが 小生的には ? 如何な物かと思う。

もはやマクドナルドも吉野家も小生的には定番の商品で実際

新商品が出ても余り食指が動かない。

(小生は吉野家の牛丼が280円ででないときも食べ続けた方

 なのである)

--そんな客ばっかり相手にしていては商売が成り立たない

と言われそうだが、ファーストフードとして確固たる地位を維持

する為には それらの大勢のファンを決してないがしろにして

は行けないのだともう。

 今回の新商品は あくまでもバリエーションとしての物であり

定番商品は守り続ける。と言う姿勢を貫いて欲しいのだが。。

 

 

 

客単価が上がるであろう商品 

    「メガポテト」

を一人で食べきる のが出来なかったのが 心残りの小生である。

 

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