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2013年8月24日 (土)

焼魚定食?焼肉定食?とんかつ定食?魚の消費量 No852

 あなたは昼食を 例えば定食屋さんで取るとすれば?

    焼魚定食派?

Photo

    焼肉定食派?

2

    それとも とんかつ定食派?

Photo_2


各人に好みはあると思いますが それぞれ定食の定番で有ることは

確かなようです。

所がである、これら定番の中で日本人の代表的食事であった焼き魚

と言うか 魚そのものの消費量が落ちているようだ。

 ダイヤモンドオンラインから

    http://diamond.jp/articles/-/40557

 

 日本人は世界で一番魚を食べている と思っている人は多い、

しかし それは2006年までの実績である。 一人当たりの食用魚介

類消費量で今や日本は3位なのだ(1位は2007年より ポルトガル

2位は2009年から韓国である)

更に この消費量TOP10の国々で直近20年間で消費量が減って

いるのは 日本だけなのである。

 記事ではとあるスーパーのバイヤーの方のコメントが載っていた。

 

 今やスーパーなので売っている魚に対して 仕入れ業者の心が無

くお客様が本当に喜ぶ魚が店頭にならば無いと言うのだ。

 良い魚がないから売り上げが落ちる 優秀なバイヤーが育たない

良い魚が仕入れられない 益々魚が売れなくなる の悪循環なのだ。

 

 今まで 余り魚を食べなかった 中国人が海の魚特にマグロなどを

富裕層が好んで食べ出しているのは有名であり、大阪のかに道楽では

周りがみんな中国人というのも珍しくない。その内サンマは日本人は

食べられなくなるかも知れない。

 記事では こうも書いている

 

  日本は世界第3位の魚消費国だと書いたが、その中身はほとんどが

  輸入品だ。アジやイワシなど国産の魚は、すっかり人気を失った。

  と同時に、煮たり、焼いたりという調理技術も、家庭の台所から

  は失われつつある。

   そこで、国が思い切って魚の「ファストフィッシュ」を普及さ

  せようと頑張ってはいるものの、その結果、ますます丸魚が売れ

  なくなり、魚売り場は縮小・撤退の憂き目に遭う、という悪循環

  にも陥っている。

   「回転寿司でもね、人気があるのはマグロやエビ、サーモンと、

   すべて輸入魚です」

  世界の富裕層がこぞって魚を食べ始めたビジネスチャンスの時に、

  日本の漁業や水産業、そして魚売場までが消滅の危機にあり、と

  いうのは皮肉な話である。

 

 「瀕死の魚売り場を再生するには、どうしたらいいんでしょうか?」

  「昔の魚屋がやっていたみたいなスタイルに戻るしかないでしょう

  ね。お客さんも、それを求めていますから」

 

 

益々日本の魚消費は減っていくのかも知れない。

 

 記事で話していた バイヤーの方も昼食の好物は「パスタ」だそうだ

これが日本の現実かも知れない。

 

 因みに 冒頭の定食 小生は間違いなく・・・・・・・・・・・

 

 

 

        とんかつ定食

である。(だって 好きなんだもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・)

 

 小生は 愛する奥様から

  「お魚を食べるのが 下手!!!!!!」

 と言われ続けているのである。    

    お刺身は好きですよ!!!!! (だって骨がない!)

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