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2014年10月18日 (土)

こんな因縁が有ったとは?? 知らなかった 吉野家vsすき家  No1284

 先般の日経の記事である(残念ながら会員限定記事であるが)

 

  すき家と吉野家「歴史的和解」 牛丼戦争の転機

 

年輩の方は覚えていらっしゃると思う。 1980年店舗数拡大を急ぐばかり

その品質(味)が落ちていることに経営陣が気がつかないままで 最終的

には客離れを生み 会社更生法申請を行ったのが 吉野家である。

 小生が大学生の頃であるがおおきなニュースであった。

 

その時内部では経営再建を巡り2つの陣営が対立していたそうだが、最後は

先般引退を表明したミスター牛丼ことアルバイトからのたたき上げ 安部氏

を中心とするグループがその主導権を握り セゾングループに入った。

 経営再建は順調に進み 7年で更生計画は集結している。

安部氏はセゾングループのTOPにも気に入られたそうで再建終了後1992年

に吉野家の社長に就任している。2001年には業界に先駆け280円牛丼を投入

し 「ミスター牛丼」 と呼ばれるようになったのである。

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 さて 吉野家再建を巡り対立していた もう一つのグループに 小川氏が

いた。彼は主導権争いに敗れたのち2年後の1982年に独立して起こしたのが

ゼンショーグループ そう「すき家」である。しかし当初は苦労の連続であった

ようでようやく軌道に乗ったのは15年以上経った2000年頃である。

 

 まあ そこまでは安部氏有利で状況が続いたのであるが 2004年にBSE問

題が生じた。吉野家安部氏の脳裏には急拡大したときに牛肉の質を落として

客離れを生み倒産するに至った旧吉野家の姿が浮かぶ、彼は米国産牛肉を切

り返せずBSE問題が静まるのを待つと言う判断をした。

 

 しかし すき家の小川氏はオーストラリア産牛肉比率を上げ出店攻勢をか

けたのだ 2008年には遂に 吉野家の店舗数を上回り業界一位の座に上り詰

めている、創業後26年目の快挙だ。

 こうして21世紀は小川氏の有利な状況が続いていたのであるが。。。。

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塞翁が馬 とは 誠に旨く言うものである。もっとも話題は馬でなく牛だが

 

今年に入りその急成長 「すき家」にアルバイトの反乱が起こってしまった。

人手不足が露呈し 多くの店舗が24時間営業を諦めた形である。

逆に吉野家は昨年末の「牛すき鍋膳」がヒット また攻守交代の様相である。

 

 同じ会社で同僚であった二人が 敵対し それぞれの会社のトップとして熾烈

戦いを演じる まるで 映画の世界である。

 

 

 記事によるとその二人が先般 有るパーティーで同席し 小川氏の方から

安部氏に話しかけたらしい。実に36年ぶりの会話であったそうだ。

そう 時代は動いているようである 長く続いたデフレの時代もそうで有って

ほしい。

  (何度も書いているが小生は 吉野家派である その味へのこだわりが

  好きなのだが すき家にはすき家の占めるポジションがあることは確かだ。)

 

  安けりゃ良いってもンでは無いでしょ  と二人は言いたいのでは?

 

 時代はその 転機  に来ているのだ。

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